蜂窝农业与孟山都的教训

我们生活在反转基因时代。 几乎所有从事细胞农业的公司和参与者都做出了有意识的努力,使自己与转基因生物保持距离。 虽然它们的最终产品中都没有转基因生物是正确的(最终产品中不包含经过修饰的酵母菌,而培养的肉来自未经修饰的动物细胞),但是细胞股份公司一直在努力通过与该技术完全不同的方式来打造自己的品牌如果他们能避免的话甚至会提到这个词。 孟山都公司的公共关系不佳也没有给自己任何好处,这使他们被誉为世界上最臭名昭著的公司之一。 谁会支持一家公司起诉小农户,然后将其全部利润全部拿走? 即使孟山都已经对公众进行了明确的教育,也不用担心技术,但孟山都所代表的公共关系灾难将使人们警惕,足以避免最初使用转基因生物(并为世界上最臭名昭著的公司之一提供支持)。 孟山都公司还是在越战期间为美国生产Agent Orange的化学公司之一。 危险化学物质对数百万接触该物质的人们产生了巨大的健康影响和影响[1、2]。 蜂窝农业需要向孟山都学习两个主要的教训:透明度和公共关系。 孟山都对他们的新技术不透明或不公开。 如果不共享这些信息,普通消费者将不知道食物中添加了什么或它将如何影响他们的健康[2]。 将来,您也许可以通过啤酒罐中生产的细胞来公开看到动物产品 如今,我们生活在一个反转基因时代,其特征在于人们对源自第一个发布不佳的转基因产品的恐惧。 从孟山都的错误中吸取教训非常重要。 蜂窝农业已经有了更好的开端。 通过分享对更可持续,更健康和环境友好的动物产品的愿景,细胞股份公司正在努力做到尽可能透明和开放[8]。 除股份公司透明度之外,还有其他一些问题,细胞公司需要在进入市场之前解决这些问题。…

为什么我们有意识地破坏环境?

由于我们具有因有意识的思想而进行自我反思的能力,因此我们也具有进行技术革命的能力,从而显着降低死亡率,并减少自然选择对不断增长的人口的影响。 自从农业革命起源于肥沃的新月和工业革命以来,我们的总人口急剧增加。 那么人口的增长如何影响我们的环境呢? 为什么我们有意识地选择忽略对环境的影响? 目前,我们的人口预测为76亿,到2050年估计为91.5亿至95亿(2) 。 随着人口过剩的不可避免,对食物的需求将随着我们人口的增长而增加。 那么地球的生态系统将如何应对? 首先,让我们集中讨论我们76亿人口的密度已经对地球产生了怎样的影响,以及它将如何改变。 得益于拖网渔船等新型的工业捕鱼方法,全球捕鱼船队的规模是“海洋能够持续支持的范围”的2.5倍( 2 )。 这基本上意味着,由于我们有能力有效地发明出使结果最大化的方法,因此对特定鱼类的压力太大了,我们没有足够的时间让鱼类种群进行自我补给—就是太多的小船捕获了太多的鱼类。 根据联合国粮食及农业组织(FAO)的说法,“全世界有10亿人口以鱼类为主要蛋白质来源,而我们当中有26亿人至少从鱼类中吸收了20%的动物蛋白质,” ( 2)。 如果人口在短短30年内增加到95亿,您能想象对鱼类的依赖吗? 这可能太难预测了,因此粮农组织反而预测:“到2030年,我们每年将需要额外的3700万吨鱼来养活我们所有人”(…

为肉而战

2018年2月,美国养牛者协会(USCA)向美国农业部(USDA)提交了请愿书,以缩小“肉类”的定义。 在请愿书中,USCA要求将肉和牛肉定义为来自以“传统”方式饲养,屠宰和收获的动物的肉[1]。 这份请愿书显然是对通过细胞农业(’cell ag’)和植物性肉替代品对养殖肉的出现的反应。 美国农业部此前已收到美国乳业协会的请愿书,以重新定义“牛奶”。 当美国乳业协会与美国农业部(USDA)尝试类似的请愿书时,将“牛奶”的定义缩小为源自动物的牛奶,以应对大豆和杏仁等替代牛奶的兴起,但他们的请愿书并未成功[14]。 有趣的是,USDA如何解决USCA的请愿书以及对常规动物农业替代品的日益关注。 尚不清楚美国农业部还是食品药物管理局(FDA)将负责管理肉类和其他细胞农业产品[15]。 最近,FDA宣布“如果按照适当的安全标准和所有相关法规生产的养殖肉,可以安全食用” [16],很有趣的是,这种立场将如何转化为会影响细胞农业的政策。 我叫Ahmed Khan,我是CellAgri的编辑。 我公司是一个对食品未来感兴趣的个人的研究和洞察平台。 请订阅我的电子邮件通讯,网址为www.cell.ag以获得最新的研究成果,我将与我的电子邮件订阅者共享这些研究成果。 1.普迪(Purdy)。 牛肉行业在与细胞培养肉的斗争中开了第一枪 。 2018。…

2018年3种食品大趋势

十年前,食品的创新者是坐在大型食品公司办公室中的品牌经理。 他们将挖掘自己的数据,以试图掌握新的消费者见解,从而了解新的消费者需求或欲望。 在浏览了干枯的市场研究报告并偶尔在星期五下午逛了一两个商店之后,一个品牌人会做出一些猜测,即哪种新产品将填补消费者心中的空白。 这些品牌经理竭尽所能,预见到什么会导致消费者停下来,伸出手来拿起他们的最新产品,因为消费者沿着杂货店过道四秒钟瞥了一眼,尖叫着孩子们从购物车中晃来晃去。 在发现了最新的消费者需求之后,品牌经理将调动其庞大组织的大量资源,并专注于将其新产品推向市场,仅再过两三年或四年之后,他们的热门新产品便会投放市场。市场。 的确,大联盟中的创新令人瞩目! 展望食品行业的趋势 这是新的一年的开始-评估食品行业趋势变得更加清晰的最佳时机。 在没有太多思考的情况下跳入讨论,并谈论这种新饮料,这种新的植物性美味食品或新的天然成分是一种诱惑。 的确,在每年审查近一千名新的SOSV Food-X加速器公司申请者之后,这些趋势在高低起伏,挥舞着巨大的旗帜,并要求在本文中提及。 我要抵抗。 为什么? 因为有更大,更重要的重要趋势值得将自己推到讨论的最前沿。 那么我对2018年及以后的趋势有何期待? 首先,我相信许多大型食品公司将在2018年经历重大动荡,因为它们试图确定如何重新调整自身以及他们在改变消费者需求后所服务的类别。 这意味着要尝试确定哪些消费者干扰是真实和持久的,以及对于他们需要向市场推出的新产品意味着什么。 然而,成功方程式中只有一部分是它们为消费者提供的新产品。…

文化转变改变了食品商业格局

毫无疑问,过去30年中,食品和饮料偏好的最大变化是对食品质量的重新定义。 新鲜,真实的食品和丰富的食谱选择正在重新定义食品和食品零售的每个渠道,因为不同程度的加工产品从宽限期下降。 指导意见:无视或轻描淡写的饮食文化转变后果自负。 伴随着这种现象,另一个同样有趣且相互关联的行为正在兴起:我们称其为烹饪文化,或者简单地说,是出现了一种更为复杂的口感,要求在家中或外包的更高质量的食物,配料和制备方法。 庆祝烹饪专业知识。 厨房有人居住。 超市的周边部门和商店正在发生变化。 厨师成为明星。 酒吧演变成食品友好型的美食酒吧。 各种可以想象到的全球风味的新餐厅激增。 便利店开始提供新鲜农产品和更高质量的预制食品。 消费者在口味和新鲜度上寻求差异,以代替便民食品和更多加工食品,再加上对本地,季节性和手工晚餐钟声敲响的各种选择的真正赞赏。 正如洞察力和研究专家哈维·哈特曼(Harvey Hartman)在最近发表的一篇文章中谈到的海洋变化一样,“ 压倒一切的冲动是对质量的重新定义-享受优质食品体验意味着什么的根本性重组 。” 使命,透明度和公司行为现在会影响购买 在几千年前的今天,购买食物的标准消费者标准是口味,便利性和价格。…

介绍第三版《全球食品技术地图》🌍

农业食品技术领域正在不断发展,这主要是由越来越多的创新公司推动的,这些公司已经建立了从农场到餐桌的技术解决方案。 2018年2月12日,我们发布了全球食品技术地图的第一个版本, 这是全球AgriFoodtech公司最大的数据库。 我们已与全球领先的食品技术组织合作,以在本地汇总公司数据,以获取有关农业食品技术领域最新动态的可靠信息。 观看此预告视频以了解更多信息。 该交互式地图于2017年在全球对AgriFood Tech初创企业进行了超过$ 10B的投资,将世界上最具创新性的AgriFoodtech初创公司汇总到一个数据库中。 我们的合作伙伴包括:AgThentic(澳大利亚),Andrea Tolu内容营销(意大利),Food Republik(西班牙),Future FoodTech会议(美国),Inovisa(葡萄牙),瑞典Foodtech(瑞典)Breakthrough Funding(英国)的美食脱口秀,厨房中心(以色列)和Rebelbio(爱尔兰/英国)等。 自从我们的Beta版于去年2月发布以来,我们在不到3个月的时间内获得了13,000多次观看。 现在,它已经进行了23,500次访问,吸引了越来越多的用户-主要是投资者和企业高管,他们使用它来浏览和与一些最具创新性的AgriTech业务互动。 我们的第三个版本包括500多家新公司和3个新功能: 我们希望您能够了解地图的最新功能如何对您的业务有所帮助,从而充分利用地图。 优化的搜索引擎:按位置,按宏类别和按子类别进行搜索…