超级肉,真正的肉,不伤害动物– ITKey Media –中等

超级肉,真正的肉,不伤害动物 该公司成立的目的是解决不断增长的全球人口所面临的技术和生态挑战。 SuperMeat由意识形态和科学驱动,以创造人道的,无动物的营养安全解决方案,从而大大减少碳排放并提高全球食品安全性。 养殖或“清洁”的肉具有从动物细胞中生长传统肉产品的能力,而不会伤害动物本身,使用较少的水并产生更少的温室效应气体,并能更精确地控制肉本身的特性,例如以及生产过程中的卫生状况。 但是,当前的细胞培养技术在过去的50年中用于研究发展,非常浪费,并且将其下限限制在每公斤100,000美元至50,000美元之间。 SuperMeat的技术解决方案是在模仿自然动物生理的设备中有机种植肉类,从而实现具有成本效益的肉类生产,且不含动物血清(例如胎牛血清),因此,在风味上与传统肉类没有区别和纹理。 SuperMeat首席执行官兼联合创始人Koby Barak表示:“我们成立了SuperMeat,以彻底改变食品行业,并倡导一种无动物的人道解决方案,以解决世界饥饿和环境退化的问题,这将为我们的孩子们创造更美好的未来。” “我们的团队由拥护者,科学家,卫生专业人员和环保主义者组成,由各种各样的团队组成,共同创造出一种令人难以置信的真正突破性的设备,该设备将种植出真正美味的肉类,零动物痛苦,并在五年内推向市场。” 该公司正在致力于养殖肉的经销生产,设计可以在杂货店,饭店甚至最终在消费者家庭中使用的设备。 SuperMeat的设备将为人们提供负担得起且可持续的食物来源,帮助终结对动物的残酷对待,并减轻与养鸡业和消费相关的负面环境和公共健康影响。 在他们的Indiegogo活动的帮助下,SuperMeat预计将在两年内创造出有史以来首个养殖鸡肉。 有足够的时间来思考这个悬而未决的问题:如果您食用超级肉,您是否是素食主义者? 最初于 2016 年7月11日 发布在 itkey.media…

我和Microgreens —第1条

因此,大约一年前,当我第一次遇到垂直农业的概念(即使用诸如水培法或航空电子学的先进农业技术)时,就为这种健康的团队播下了种子。 我在YouTube上的一段视频中对其进行了介绍,该视频显示了少水90%的农作物,实际上是土地的一小部分。 我感到惊讶和敬畏。 我深入了解了有关它的更多信息,因为我已经开始将其视为十年中下一个重大变化之一。 我开始在Twitter,YouTube,Google新闻上关注它,无论我能从中得到什么。 我知道如何用它来革新农业,而农业仍然占我国工作的一半以上,而且自杀率很高。 这是要把具有典型意义的有机食品带到我们的盘子上,这也事不宜迟。 我开始怀疑这是否可以解决世界人口不断增长带来的最大问题之一,即“粮食生产”。 “如何用更少的水和土地养活更多的人?”这个问题的答案。 知道了这一切之后,又因为有点健康意识,我想加入。因此,两个月前,我从公司网上订购了一套水培工具包,供初学者使用,致力于并致力于为无土农业提供动力印度的技术称为“未来农场”。 (www.futurefarms.in) 然后,随着系统的建立,我从“ AllThatGrows”(www.allthatgrows.in)在线订购了一包菠菜微型蔬菜种子; 它附带了三份免费的种子样本(如果您问我,这是一个非常高贵的主意,您会知道为什么),其中包括菠菜微绿,萝卜白微绿和白菜微绿。 我非常热心地在自己的室内农场工作,首先种植了菠菜微果树,并认真观察了它的生长。 一切都没有按计划进行,因为微绿植物生长得不好,甚至有些根本没有生长。 不过,在那之后,我再次设置了系统,这次又种了萝卜白色的微果树,而且它们在一定数量上也长了。 一个星期内我收获了丰收。…

Swiggy的下一步是什么?

Swiggy是食品科技领域最新,发展最快的初创企业,尽管许多用户对此很熟悉,但最近Swiggy仍在其目前运营的8个城市中创造了令人印象深刻的记录。 4月份订单总数超过100万。 每天大约有33,000个订单通过平台下达 每月重复5次。 我可以清楚地从他们那里接受这些数字,因为他们为某个地点增加多达50个(平均)商店的策略(因为除了餐厅之外还有甜品店/面包店)为用户提供了从外部订购食物的巨大选择。 但这是问题所在:用户在不同餐厅多次订购和食用相同的食物/美食后会感到无聊,而且由于折扣低或没有折扣,订购动机减少了。 因此,为了保持客户的参与度,Swiggy需要制定一项长期战略,该战略将在增加新客户的同时保持现有用户的增长。 1,个性化 保持订单率增长的关键是个性化整个订购体验。尽管这种策略已成为每个初创企业的流行语,但Swiggy将从中受益匪浅。 借助有关用户食物/烹饪偏好,订单时间,交货时间和先前订单反馈的所有数据,可以打造视觉体验,从而帮助用户订购所需的商品,同时推荐多种菜肴以进行尝试一周或一天,就像Netflix处理电视节目一样。 简洁即为用户提供简洁的选择应该是我们的目标! 此外,Swiggy还可以为用户提供选择,使其可以订阅特定餐厅,从而定期推荐新的和最喜欢的商品。 2.确定高级用户。 在任何领域,企业都应该清楚其当前填补或填补市场空白的地方,这有助于发现人们为什么以及如何进行交互和使用该平台,这不仅有助于确定优先级,而且还有助于有效地迎合其高级用户的需求。 我相信这是TinyOwl未能做到的。根据我的小型调查,调查结果表明,通过tinyowl进行订购的唯一动机是他们的巨大折扣。鉴于此,人们可以很容易地在以前和现在(因为停止运营)下订单到同一家餐厅它只为他们提供带有按钮的菜单。履行订单的责任几乎完全取决于餐厅本身。 就像Zomato拥有一个美食家社区,他们愿意出去尝试多种美食或菜肴然后与他人分享经验,这些用户对Zomato来说更加困难,因为Zomato提供的价值无法轻易被其他平台复制。 3.交货机队的智能管理和路由。 尽管Swiggy将专注于并投入大量资金来创建算法和技术以创建更智能的车队,但它可以通过根据需求与少数餐馆打成一片并分配固定数量的配送主管来专注于它们,从而提高效率。为他们分配最大可能的订单。…

清洁肉和基于细胞的肉:名字叫什么?

您没有第二次机会留下第一印象。 当人们第一次听说新食物时,很难摆脱最初的印象,而且我们从大量的研究中知道,描述食物的方式会影响人们的食用意愿。 (例如,考虑将食品的“纯素食”与“植物性”标签如何影响其受欢迎程度。) 从实验室到培养到清洁 因此,在从动物细胞生产真正的肉类的运动的最初几年中,不利的是,如此之多的人都用科学含量高的术语来指称这种食物,例如“体外用肉”或“实验室种植的肉”。事实上,我们今天所吃的几乎所有食物都是科学的产物,它并没有激起许多人的胃口,以为“自然”以外的东西造就了我们的食物。 因此,该领域的主要研究人员在2011年的瑞典会议上都同意开始将这种食物称为“养殖肉”。这种转变导致“培养”在期刊文章,主流媒体故事和更多。 而且,即使您今天甚至在Wikipedia中输入“体外食用的肉”,它也会自动将您重定向到其标题为“养殖的肉”的页面。 但是,在正式更名六年后,一些食品的倡导者并没有那么相信“培养”确实是最好的术语,因此决定对其进行测试。 事实证明,当与消费者进行测试时,“养殖肉”虽然远胜于“ Petri菜肉”和“实验室种植的汉堡”,但产生了相当负面的反响。 我一直支持使用“养殖的”,直到无数消费者调查发现它确实使人们不太愿意吃这种肉。 实际上,这是由纽丰(New Harvest)举办的2017年焦点小组,确实将棺材封印为许多人的“有教养的”。 纽哈斯(New Harvest)主题的焦点小组很严厉,发现“养殖肉”是关闭消费者的好方法,并指出“参与者对该术语有更负面的反应。”研究得出的结论是,“养殖肉产生最多”。问题和疑虑,此应用程序遇到的阻力最大。” 从那时起,“清洁肉类”已成为该领域大多数初创企业的首选术语,既是对清洁能源的致敬,也是从食品安全的角度对其实际清洁度的致敬。 从多个小组进行的大量调查中我们知道,消费者对这个词很满意,现在这个词已经流行了很多。 输入基于单元格…

Gastronomy&Tech 2050研讨会:结论

未来美食的系统思维探索 本文与完整的项目描述一起出现在 http://projectgastronomia.org/en/events/gastronomy-tech-2050/ ,由Gastronomía项目撰写,2017年6月26日 新技术正在融合物理,数字和生物世界,并推动包括食品和美食在内的许多学科,经济和工业的未来。 机器人技术,任务自动化,人工智能,纳米生物技术,室内城市农业系统中的模拟气候,食品传感器,精密农业和大数据只是我们要探索的一些前沿技术。 Gastronomia项目:Gastronomy&Tech 2050研讨会是为期两天的活动(2017年6月26日至27日),在圣塞瓦斯蒂安的巴斯克烹饪中心和西班牙巴斯克地区比斯开的Azurmendi餐厅举行。 来自技术,农业食品行业基准组织的来自美国,荷兰,英国,西班牙,莫斯科和丹麦的国际演讲者和专家聚在一起,挑战了美食的标准观点,探讨了从现在到2050年的可能情景,并着重指出了新技术将扮演“从农场到餐桌”的角色。 我们如何创造2050年的美食? 这是一个新兴项目的驱动问题。 美食:改变范式 在定义这个词时,人们倾向于想象一个豪华的餐厅,环境优美,白色桌布压制得很好,光线柔和。 以及带有2、3或4位价格标签的菜单。 剑桥词典将其描述为“准备和食用美味食品的艺术和知识”,而牛津词典将术语定义为“选择,烹饪和食用美味食品的实践或艺术”。 这些定义将“美食”和“好食物”限制在纯粹享乐主义的食物准备和饮食方面。 但是,在重大的范式转变和“第四次工业革命”之际,一群专业人士正在努力将这一概念扩展到将食品供应链中的主要参与者联系起来的学科,而不仅仅是高级美食和高档餐馆。 必须通过系统思考来解决这个问题,在Gastronomía项目中,我们想解构和重建概念框架。…

生菜做朋友

朱莉·布尔顿(Julie Boulton)—第71期 我曾经住在韩国首尔。 我学到了很多生活在那里的事物,例如:当你爱某个地方(或深深地喜欢)时,你应该穿上与它们一样的衣服。 鞋子只供户外使用; 而noraebang(卡拉OK)和足部按摩都是您始终需要做的事情,米饭是一种民族自豪感,泡菜真是太棒了,韩国人比生菜更爱生菜。 这意味着他们非常喜欢莴苣,因为我是在一个喜欢莴苣的家庭中长大的:小学的最午餐时间是奶酪和莴苣三明治。 我姐姐还是个狂热的狂热者–每天她吃的皮塔饼包裹着混合的蔬菜都会爆炸。 我妈妈永远都吃过冰山作为晚餐(和奶酪一起吃); 就我个人而言,我有点喜欢cos,而且我非常强烈地认为,除非添加了香菜或扁叶欧芹或薄荷(或这三者的结合),否则一顿饭是不完整的。 我以为没有人会像我(或我的妈妈或姐姐)那样爱绿色,除非您是兔子或豚鼠。 但是后来我搬到了首尔,在那里不能低估在餐中添加某种沙拉的重要性:您将烧烤肉包在其中; 您用它代替汤匙来盛饭; 然后在上面盖上gochujang调味酱,以确保任何东西都能佐以美味。 认识到沙拉绿的引人入胜的吸引力,首尔超市以令人印象深刻的方式展示了他们的蔬菜。 大多数大型超市都有专门建造的房间,您可以在其中挑选最新鲜的绿叶蔬菜-这就像一个室内水培农场。 第一次看到这样的东西时,我感到很困惑,主要是因为我从未在超级市场内看到过这样的地方,而且不确定是在外观上还是在用途上(我完全缺乏韩语技能,这使我感觉很困惑。之所以神秘,有一段时间,我假装温室是一个专属的,仅限成员的约会区)。 但是,当我找到一些韩国朋友确认果岭适合每个人时,我就找到了自己快乐的地方。…

饮食文化趋势改变了新产品发布的规则

在一代代的食品和饮料营销中,新产品的推出沿一条陈旧的“启动媒体努力”之路进行,而所有这些都需要加强跨各种宣传渠道的交流。 如果涉及的产品是真正的创新,而不是产品线扩展(因此获得了更多的兴趣和出乎意料的声誉),则更容易创建动量。 但是不可避免的是,通常情况下,必然会下降 。 “不及格”是“任职不休综合症”的结果,营销人员在一开始就基于缺乏足够的支持来创造自我实现的条件; 或当新的色彩消失后(通常是在媒体活动放慢时)就会下降,直到又一轮支出开始。 这里的常数是明显的需求,需要一波又一波的支出来重新点燃或激增消费者的兴趣,直到重复购买习惯有助于在一段时间内形成周期(通常有交易或打折支持)。 (更好)的路径… 更好的情况和首选方案是在市场营销的定期更新的支持下实现持续增长。 那么,什么将上下场景与上下场景区分开并加以区分呢? 文化相关性。 真正的饮食文化魅力是维持食品或饮料品牌力量的关键。 您能简单地从中央铸造订购吗? 不会。但是我们知道,在许多情况下,从一开始就可以将与文化转变的可信,切实的联系嵌入到启动计划中。 为什么会这样呢? 让我们开始承认所有关于增长方式的规则都发生了变化。 人们不再购买产品和服务。 相反,他们加入了那些反映他们的生活方式愿望并感到与之联系的人。…

农场朋友还是油炸食品?

作为四年级的学生,萨凡纳·斯诺(Savannah Snow)栖息在她家人中的一匹马“淑女”(Lady)上,盯着几乎不确定的tr。 她和家人的一头牛Max。只有30码草。 一位经常来肉店工作的家庭朋友正在检查他。 麦克斯不是家庭的第一头牛,也不是斯诺农场的居留时间最长的人。 Tyler,Mn的住所里有Steve和Margret“ Margo” Snow以及他们的两个最小的女儿Savannah和Khloe,他们更喜欢被称为Coco。 如果我没有提到斯诺斯是我的大家庭,而他们的大女儿切尔西是我的sister子,那将是不专业的。 我之前去过他们的农场,但是这次有些不同。 该农场位于该州的西南地区,那里有许多小型农场。 与南达科他州,玉米和谷物相似的基质和天气也与牲畜一起流行。 但是,由于缺乏遗传多样性和入侵物种,农作物面临失败的风险。 明尼苏达州德卢斯大学的Strasburg博士专门研究与我坐下来的物种的遗传学和基因组基础,并讨论了有关小型农场面临的问题的一些信息。 尤其是“农作物之间总是缺乏遗传多样性”,这不是斯诺的情况,因为基于他们的小农场,他们是更多的牲畜。 在我的春假访问期间,我发现自己在凌晨时分进入与他们农场相邻的土地。 当我走向谷仓时,来自鸡政变的咯咯声回荡。 Margo和Coco正在收集鸡蛋作为早餐。…